|
TVBS – 2013年3月19日下午7:25
吃素的人胆固醇较低，但是这样就真的能远离心血管疾病吗？彰化一名72岁老先生，吃素吃了20年，日前却还是中风送医，医生检查发现，老先生因为吃素，胆固醇偏低，其中被称为血管清道夫的高密度胆固醇也不足，因此清除血栓的能力降低，才会造成中风，建议吃素食的民众，要用橄榄油炒菜，并多吃紫菜、香菇跟豆腐等，才能增加高密度胆固醇，保护血管。
72岁蒋老先生，吃全素吃了20年，竟然中风送医。蒋老先生：「走上学宗教的路，就以吃素为目标，所以就一直吃素吃下去。」
不吃肉、不沾荤，血管却还是严重堵塞，医生检查发现，蒋老先生中风原因是胆固醇太低了，医生说，胆固醇有两种，一种是低密度胆固醇，这种太多会造成动脉硬化，是坏胆固醇，另一种是高密度胆固醇，俗称血管清道夫，因此被称为好胆固醇，长期吃素的人，胆固醇低，相对的高密度胆固醇也偏低。
彰化员荣医院副院长张木信：「吃素的人好的胆固醇低的时候，容易造成我们心脏血管清除血栓的能力是降低的。」
医生说，一般民众要控制胆固醇，除了多运动，减少胆固醇的摄取，还要适量吃鱼肉、牛奶、鸡肉和鸡蛋等，补充维他命B3，而吃素的民众，可以多吃紫菜、香菇、芝麻或是黄豆制品，像是豆腐、豆浆等，并且用橄榄油来炒菜，增加高密度胆固醇浓度保护血管，千万不要以为，不吃肉改吃素，胆固醇不高就不会中风。
达特欧的好健分享：
一般民众都知道过多的胆固醇会提高粥状动脉硬化等心脑血管疾病的发生，但却容易忽略胆固醇也是身体细胞膜的重要组成及固醇类荷尔蒙的必要前驱物，过低的胆固醇对身体健康的伤害也不小于过多时的威胁。不论是高密度脂蛋白(HDL，正确名称并非文中所写的”高密度胆固醇”)，或是低密度脂蛋白(LDL)对身体功能的健康其实都是非常重要的，因此，维持体内胆固醇正常的代谢功能，将各种脂蛋白维持在最佳的比例状态，才是促进健康，远离血管慢性疾病的正确之道。功能医学透过完整的心血管健康因子评估来分析您个人心血管的健康程度，进而提早规划保养，避免心血管疾病的提早爆发与降低晚年罹患心血管相关疾病的健康风险。
推荐检测：0807 心血管代谢健康评估
0851 心血管基因分析
|
