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中央社 – 2012年10月14日 下午12:53
（中央社记者陈清芳台北14日电）癌症病人正确补充营养品，别怕养大癌细胞，相关研究显示，患者吃鱼油及硒酵母，可以吃出抗癌力，但是要慎选产品。
台湾营养医学推广协会今天举办「营养医学整合性治疗」专业论坛，台湾海洋大学食品科学系教授吴彰哲、基隆长庚医院血液肿瘤科医师叶光扬在会中发表研究，分别以动物试验及病人试用，证明吃对营养可以吃出抗癌力。
吴彰哲指出，他以非小细胞肺癌的老鼠做实验，喂食鱼油及硒酵母，结果老鼠的肌肉、脂肪等组织增加，肿瘤体积及重量都变小，癌细胞转移也减少。
吴彰哲表示，三酸甘油酯结构的鱼油Omega-3脂肪酸可抑制发炎反应，由酵母转换的有机硒可以抑制癌细胞增生；正确补充营养品，不会补到癌细胞，反而会调节免疫力，用营养支持抗癌疗程及预防癌症发生。
叶光扬以68个头颈癌病人做实验，也证明患者补充Omega-3脂肪酸、硒、胺基酸之后，体重比较稳定，也比较有体力撑完癌症化疗疗程。
两人都指出，癌症病人会因为癌细胞掠夺养分所导致的恶病质，或是化疗期间营养吸收不良，导致消瘦甚至死亡，所以癌症病人的蛋白质需求多于健康人，且正确补充营养，是抗癌疗程不可或缺的一环。
台湾营养医学推广协会创会理事长夏滉表示，病患营养需求因人而异，能够发挥效益的原因不在单一营养素，而是不同营养素相辅相成，病患应该要有专门营养师提供咨询；但是台湾这方面起步不久，有待营养界、医学界、食品界各方携手努力。
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达特欧的好健分享:
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现代人大多为外食族，日常接触的食物多半经过加工制成，往往对于吃下肚的油脂种类和含量都不清楚。其实，油脂中的必需脂肪酸可以分成两大类：Omega-3和Omega-6，不管是Omega-3还是Omega-6都是很重要的，皆必须从饮食中摄取，Omega-3主要来源为鱼类（鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼等），而Omega-6主要来源从蔬菜、种子、硬果的油和动物肉类中获得。健康的 Omega-6 和 Omega-3 的比例为1:1到4:1，但西方饮食模式太过偏向Omega-6的吸收，容易使体内产生慢性发炎的倾向。透过功能医学检测血液中脂肪酸比例，评估是否需改正自身的饮食习惯，让你吃得更健康。
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推荐检测：0847 脂肪酸分析
0992 营养与毒性元素分析
0946 男性癌症基因分析
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