抗氧化物

為保護分子，可降低自由基損害和氧化壓力。體內自然生成的自由基會對細胞造成嚴重的損傷。抗氧化物含量不足會降低有害物質的保護能力。抗氧化物是保護身體抵禦自由基、維護神經、內分泌與免疫功能健康的必需品。
膳食抗氧化劑如:藍莓中的花青素(proanthocyanidins)與柑橘類水果的類黃酮(bioflavonoids)等和抗氧化酵素(如:超氧化物歧化酶(superoxide dismutase)、穀胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase)等皆可保護身體免於自由基的破壞。當氧化壓力與抗氧化物間微妙的平衡被打破時即會傾向氧化(自由基)狀態即所謂的為氧化壓力(oxidant stress)。氧化壓力與早衰、心臟病、神經系統疾病和慢性疲勞症候群(CFS)有關。抗氧化維生素分析可有效評估氧化壓力與抗氧化物保護間的平衡。

 

氧化壓力與多種疾病有關
類風濕性關節炎 (Rheumatoid arthritis)	氣喘 (Asthma)
癌症 (Cancer)	黃斑退化 (Macular degeneration)
神經退化性疾病如： 帕金森症(Parkinson's)與 阿茲海默症(Alzheimer's)	關節炎 (Arthritis)
類風濕性關節炎 (Rheumatoid arthritis)	動脈粥樣硬化 (Atherosclerosis)
慢性疲勞症候群 (CFS)	環境敏感度 (Environmental Sensitivity)
發炎性腸道疾病 (IBD)

抗氧化維生素分析可提供的重要資訊如下

• 抗氧化物可中和因解毒功能失調或任何可能刺激氧化壓力等因素所產生的毒性物質。
• 可評估日常飲食習慣是否有失衡的情形，也可了解抗氧化維生素保健品的使用劑量是否得宜。

• 飲食應注意

  1. 多攝取鮮黃、鮮橙色及深綠色蔬果，如:胡蘿蔔、芒果、甜蕃薯、菠菜、綠花椰菜、杏仁等富含葫蘿蔔素的蔬菜水果。適度補充維生素C與E抗氧化物等營養輔助品。
  2. 銅、鋅、錳、有機硒礦物質可從全穀類、貝類、豆類、啤酒酵母粉、蔬菜水果等天然的新鮮食物中攝取。
  3. 多攝取蘆筍、秋葵、洋蔥、大蒜、十字花科蔬菜(甘藍菜和花椰菜、高麗菜、青江菜等)、葡萄、藍莓、瓜類蔬果、柑橘類水果。
  4. 日本山葵、花椰菜芽、薑黃、兒茶素等，這些天然植化素(phytochemicals)具有抗發炎作用，並可提升肝排毒基因活性，對於排除外源性與內源性的毒性作用和健康維護有非常好的效果。
  5. 肝解毒營養素，穀胱甘肽、乙醯半胱胺酸、硫辛酸、硫類營養素、牛磺酸、奶薊、甘胺酸、甲硫胺酸等，不但具有抗氧化功能，同時能排除外源性與內源性的毒性作用。